• <input id="ce8qu"><tt id="ce8qu"></tt></input><nav id="ce8qu"></nav>
  • <nav id="ce8qu"></nav>
    <nav id="ce8qu"><nav id="ce8qu"></nav></nav>
    <nav id="ce8qu"></nav>
  • 首頁 > 資訊 > 聚焦 > 正文

    軟化魚刺、血管?老爸評測推出“醋”科普,原來真正的妙用是這樣!

    2022-05-12 12:55:19來源:榕城網

    醋,是廚房中必不可少的調味品,很多人在烹飪時,喜歡加點醋,豐富菜肴口感,使得胃口大開。生活中對醋的接觸也比較多,比如傳說中的軟化魚刺、血管等等。關于醋的妙用,有經驗的人可以說出一大堆,那么醋真的這么神通廣大嗎?老爸評測最近推出對“醋”的科普評測,大家可以了解一下。

    01

    先來說說,大家最關心的兩大坊間傳言。

    魚是個好東西,但魚刺......不經意被魚刺卡喉,聽說喝醋有用?

    別以為只要是酸就能腐蝕東西,日??墒秤玫拇姿嵝圆⒉桓?,想要短時間內軟化魚刺,大概率是做不到的。

    而且操作不當,還會反向刺激咽喉和食道黏膜,甚至有生命危險。

    安全起見,還是去正規醫院,找「外科醫生」就診更靠譜。

    家里還有些長輩,經常吃醋泡花生,說是能軟化血管?

    講真,目前沒有實質性證據表明喝醋能軟化血管。如果出現血管硬化的情況,應立即就醫,而不是依靠民間“偏方”,得不償失。

    不過,大家不要灰心,食醋作為國民調味料,還有很多益處:

    軟化肉類食品,使其變得鮮嫩可口

    去除魚腥味,軟化海帶

    增脆,炒土豆絲加點醋能增加土豆的脆度

    調和酸辣咸甜,解膩,美化滋味

    02

    知道了醋的用途,還得選對醋。想挑出安全又滿意的食醋,認準以下三點:

    1.安全:看執行標準

    一瓶食醋安不安全,最好的判別方法是看瓶身的執行標準:GB2719-2018或者GB/T18187-2000。

    畢竟你吃了多年的食醋,可能是——配制食醋,而非釀造食醋。

    兩種食醋,本質是釀造工藝的區別。

    釀造食醋,是指單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精,經微生物發酵釀制而成的液體酸性調味品。

    配制食醋,則是以釀造食醋為主體(含量不低于50%),與冰乙酸等混合配制而成的調味食醋。

    但在2021年,國家市場監督管理總局就發布了相關公告,明確要求:食醋生產應當具有完整的發酵釀造工藝,不得使用冰乙酸等原料,配制生產食醋。

    所以,理論上,我們在市場上見到的食醋只能是釀造食醋。

    但實際上,食醋新國標在推行過程中,會存在銜接及企業落實不當的問題。

    且部分產品并沒有在標簽上明確標注,我們還是有可能買到“漏網”的配制食醋。

    這樣一來,執行標準就成了挑選食醋的第一道防線。

    2.品質:看酸度

    食醋的酸度,是衡量其品質的重要指標。

    GB2719—2018《食品安全國家標準食醋》要求食醋的總酸≥3.5g/100ml,快看看你家的醋有沒有達到這個要求。

    另外,不同類別的醋,標準要求不一樣。一般來說,同種醋等級越高,總酸要求相對也更高。

    比如,山西老陳醋總酸要求≥6g/100ml,而鎮江香醋的不同等級對總酸要求不一。

    所以,在總酸符合國標要求的基礎上,大家可以根據自己的食用習慣挑選合適的酸度。

    指標越高,口感上也會更酸。挑選時可以看食醋包裝上的總酸或酸度:

    注:9°即標示總酸含量≥9g/100ml

    3.風味:看發酵工藝

    愛吃醋的人,會對某種風味的醋有特別的偏好?;蝻枬M香醇,或清新柔和。

    風味的差異,重點在發酵工藝的不同。

    大家同樣可以根據自己的口味,借助產品說明,選擇不同發酵工藝的釀造食醋。

    不過,要注意,一些食醋會宣稱自己是XX年陳食醋,以此提高“身價”,也有不少小伙伴覺得年份越久代表品質越高。

    其實不然,國家對食醋的年份并沒有要求,而且消費者很難對此驗證。不該花的錢,咱們可以不花。

    03

    學會了如何挑選安全有品質的食醋,該講講廚房實操了。

    陳醋、果醋、白醋、米醋、香醋......什么醋搭配什么菜式比較好?如何才能讓醋發揮出它本來的魅力呢?

    我們邀請了專業廚師和技術員姐姐,制作了一張各類食醋搭配的菜譜大全:

    建議食醋愛好者可以打印下來,貼在冰箱上。只要運用得當,你也能成為用醋小當家!

    俗話說“五味鹽為首,調和醋當先”,食醋作為日常生活中常見的一種調味品,它不僅能去腥解膩,增加食物的鮮味和香味,同時醋還有很多妙用,看完老爸評測整理的這份科普,大家對醋的了解是否更多了一些呢?正確使用和食用醋,可以提高生活幸福度哦!

    免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

    關鍵詞:

    責任編輯:孫知兵

    免責聲明:本文僅代表作者個人觀點,與太平洋財富網無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
    如有問題,請聯系我們!

    關于我們 - 聯系方式 - 版權聲明 - 招聘信息 - 友鏈交換 - 網站統計
     

    太平洋財富主辦 版權所有:太平洋財富網

    ?中國互聯網違法和不良信息舉報中心中國互聯網違法和不良信息舉報中心

    Copyright© 2012-2020 太平洋財富網(www.gluecksnavigator.com) All rights reserved.

    未經過本站允許 請勿將本站內容傳播或復制 業務QQ:3 31 986 683

     

    Free性开放小少妇,亚洲人成动漫在线播放,高清在线一区二区三区麻豆
  • <input id="ce8qu"><tt id="ce8qu"></tt></input><nav id="ce8qu"></nav>
  • <nav id="ce8qu"></nav>
    <nav id="ce8qu"><nav id="ce8qu"></nav></nav>
    <nav id="ce8qu"></nav>